Raw Foodの「Raw」は「生」という意味で、自然の食材を生きたまま丸ごと食べることにより、

植物のもつ酵素、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分を壊さずに取り入れることができる食べ方です。

Raw SweetsはRaw Foodの中のデザートとして、乳製品、卵などは使用せず、基本は植物性材料で作られます。

小麦粉や白砂糖なども使わないので、ヘルシーで罪悪感のないスイーツとして注目されています。